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2025年11月17日、バーガーキング日本事業の売却に関する重大な発表がありました。香港の投資ファンド、アフィニティ・エクイティ・パートナーズが運営する「ビーケージャパンホールディングス」が、米金融大手のゴールドマン・サックスに優先交渉権を与えたのです。売却規模は約700億円と、外食業界における近年でも大型の案件に位置付けられています。この記事では、この売却がもたらす影響や背景、さらには今後の外食市場の展望を詳細に分析します。
バーガーキング日本事業を運営するビーケージャパンホールディングスは、2019年5月末に77店舗ほどであった店舗数を、2025年10月末には約310店舗、11月下旬には312店舗にまで拡大しています。さらに2028年末には600店舗を目標としており、積極的な拡大戦略を展開中です。
この拡大は売上高にも顕著に反映されており、2024年度（2023年10月～2024年9月）には322億円を記録。前年同期比29％増という高い成長率で、2022年7月以降、39か月連続で既存店売上が前年を上回る堅調な経営が続いています。
2024年時点の日本国内ハンバーガーレストラン市場規模は8,403億円程度、調査会社サカーナ・ジャパンの予測では2030年には約1兆2,000億円台へと拡大が見込まれています。これは生活様式の変化や、ファストフードに求められる利便性の増加といった社会情勢を反映した動きです。
また、日本国内の他社事例として、日本マクドナルドホールディングスの2025年1～9月期の連結純利益が過去最高を更新し、モスフードサービスも2025年4～9月期連結純利益が最高となるなど、ファストフード業界全体が好調に推移しているのも注目すべきポイントです。
業界の専門家は、今回の売却後は店舗出店の加速とフランチャイズ（FC）展開の推進が最重要課題になると指摘しています。出店戦略の目標は2028年末までに600店舗という既定方針の達成です。これには、既存店売上が39か月連続で前年超えと堅調であることに加え、投資家がスケールメリットを追求しやすい成長性が背景にあります。
一方、店舗拡大には幾つかのリスクも伴います。特に人手不足の深刻化、都心部を中心とした賃料の高騰、食品や資材の調達難といった課題の影響で出店ペースが鈍る恐れが指摘されています。
国内外食市場で成功するためには、FC加盟店の拡大が不可欠です。ゴールドマン・サックスの金融力と経営ノウハウを活用し、加盟希望者の支援体制や教育プログラムの強化を推進することが求められます。
出店計画の加速には、賃料や人員確保のリスク管理が不可欠です。地方都市や郊外エリアなどの新たな市場開拓に加え、データ分析による消費者ニーズの精緻化を図り、店舗稼働率の最適化を目指すことが効果的です。
既存店舗の営業力やサービス品質向上も成長のカギとなります。従業員教育の強化やデジタル技術の導入で顧客満足度を高め、既存店売上の持続的な増加を推進します。
店舗拡大には調達面の安定も欠かせません。国内外の複数サプライヤーとの連携強化や物流の効率化に取り組み、原材料価格の変動リスクを軽減し安定供給体制を構築します。
日本マクドナルドホールディングスやモスフードサービスは、2025年にかけて連結純利益で過去最高を更新しています。彼らの成功は、地域密着の店舗展開とブランド価値維持、デジタルトランスフォーメーションの推進など多角的な経営施策によるものです。バーガーキング日本事業は、これら事例から経営の重点分野を学び、類似の成長軌道を描くことが可能です。
バーガーキング日本事業の売却は約700億円規模の大型案件であり、外食業界の再編と成長に大きな影響を与えます。既に310店舗超の急拡大を達成し、2028年までに600店舗を目指す取り組みは、売上高の連続増加や他社の好調決算とも合致し、市場全体が追い風にあります。
今後はゴールドマン・サックスの投資力と経営ノウハウを活かし、店舗出店とフランチャイズ開拓の加速、既存店売上の拡大、そしてサプライチェーン強化が鍵となるでしょう。一方で、人手不足や賃料高騰などのリスクを適切に管理しながら、持続可能な成長戦略を構築することが求められます。
日本のハンバーガー市場は2030年に1兆円超へと成長予測されており、今回の売却がその先駆けとして注目されます。今後も最新情報の確認を欠かさず、外食ビジネスに関心のある経営者や投資家は動向を注視していくべきです。